{"product_id":"white-diva-vidiano-100-white-wine","title":"WHITE DIVA - Vidiano 100% White Wine","description":"\u003cdiv class=\"wp-block-columns is-not-stacked-on-mobile is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"\u003e\n\u003cp class=\"has-text-align-center\"\u003e\u003cstrong\u003eΠοικιλία: Βιδιανό 100%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eΚατηγορία: Π.Γ.Ε. Ρέθυμνο\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eΕσοδεία: 2024\u003cbr\u003eΧρόνος ζωής: 4 χρόνια\u003cbr\u003eΑλκοόλ: 14% vol \/ Οξυτητα: 6,80g\/l \/ pH: 3,35\u003cbr\u003eΥπολειπόμενα σάγχαρα: 0,5g\/l\u003cbr\u003eΑμπελώνας: Αλόιδες Μυλοποτάμου\u003cbr\u003eΕδάφη: Αμμώδη – Αργιλώδη\u003cbr\u003eΥψόμετρο: 400m\u003cbr\u003eΗλικία: 12 έτη\u003cbr\u003eΣτρεμματική Απόδοση: 12 tn\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"\u003e\n\u003cp class=\"has-text-align-center\"\u003e\u003cstrong\u003eΠ Ο Ι Κ Ι Λ Ι Ε Σ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"has-text-align-center\"\u003e\u003cstrong\u003eΒιδιανό:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eΠαλιά, γηγενής, αρωματώδης,\u003cbr\u003eη πλέον αξιόλογη λευκή ποικιλία\u003cbr\u003eτου κρητικού αμπελώνα με\u003cbr\u003eιδιαίτερες ρίζες από το Ρέθυμνο.\u003cbr\u003eΠρόκειται για πολύ ενδιαφέρουσα\u003cbr\u003eποικιλία οινοποιίας που διακρίνεται\u003cbr\u003eαπό λεπτό άρωμα, λαμπρό ανοιχτό\u003cbr\u003eκιτρινοπράσινο χρώμα, ισορροπία\u003cbr\u003eγεύσης ενώ παράλληλα επιτρέπει\u003cbr\u003eενδιαφέροντες πειραματισμούς\u003cbr\u003eστη χρήση του βαρελιού.\u003cbr\u003eΤο Βιδιανό είναι ο πιο φημισμένος\u003cbr\u003eεκπρόσωπος του Κρητικού\u003cbr\u003eαμπελώνα και θεωρείται,\u003cbr\u003eόχι άδικα, ως η «λευκή ντίβα»\u003cbr\u003exτου νησιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"has-text-align-center\"\u003e\u003cstrong\u003eΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"has-text-align-center\"\u003eΟ τρύγος πραγματοποιείται\u003cbr\u003eχειρονακτικά από τις 10 έως\u003cbr\u003eτις 20 Σεπτεμβρίου. Τα σταφύλια\u003cbr\u003eδιαλέγονται με αυστηρότητα στο\u003cbr\u003eαμπέλι και η συλλογή του γλεύκους\u003cbr\u003eπραγματοποιείται με απαλές πιέσεις.\u003cbr\u003eΟ μούστος υπόκειται σε απολάσπωση\u003cbr\u003eσε χαμηλή θερμοκρασία για μερικές\u003cbr\u003eώρες και η ζύμωση πραγματοποιείται\u003cbr\u003eσε θερμοκρασία από 15°C-18°C.\u003cbr\u003eΜετά το τέλος της αλκοολικής\u003cbr\u003eζύμωσης το κρασί μεταγγίζεται και\u003cbr\u003eπαραμένει σε επαφή με τις\u003cbr\u003eοινολάσπες για 3 μήνες.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"\u003e\n\u003cp class=\"has-text-align-center\"\u003e\u003cstrong\u003eΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"has-text-align-center\"\u003eΦωτεινό απαλό κιτρινοπράσινο χρώμα. Πολύπλοκα αρώματα φρούτων (εσπεριδοειδή, ροδάκινο passionfruit και grapefruit), βοτάνων και νότες μεταλλικότητας συμπληρώνουν το μπουκέτο του κρασιού. Η παλαίωση ενδυναμώνει τον μεταλλικό χαρακτήρα αυτού του κρασιού. Στο στόμα διακρίνεται η κρεμώδης και η φρουτώδης σύστασή του, η μεταλλικότητα του κρασιού καθώς επίσης και η ισορροπημένη οξύτητα. Η επίγευση είναι έντονη με μεγάλη διάρκεια.\u003cbr\u003eΣερβίρεται στους 8°C-10°C και συνοδεύει άριστα θαλασσινά, κρέατα με λευκές σάλτσες, κινέζικο και μια μεγάλη ποικιλία τυριών.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"has-text-align-center\"\u003e\u003cstrong\u003eΕ Τ Ι Κ Ε Τ Α\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"has-text-align-center\"\u003eWhite Diva:\u003cbr\u003eΤο Βιδιανό χαρακτηρίζεται ως η\u003cbr\u003eπλέον δυναμική ποικιλία της\u003cbr\u003eΚρήτης για αυτό και έχει πάρει\u003cbr\u003eτο όνομα «\u003cstrong\u003eΛευκή Ντίβα\u003c\/strong\u003e» του\u003cbr\u003eνησιού.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cretan Elixirs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56527355445583,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7298\/8495\/files\/White-Diva_2_1.jpg?v=1764517425","url":"https:\/\/cretanelixirs.com\/el\/products\/white-diva-vidiano-100-white-wine","provider":"Cretan Elixirs","version":"1.0","type":"link"}